Sommermjød med dansk rabarber og valnødder (11%)

Sommermjøden er en meget frisk og læskende mjød, dens søde honningsmag ligger i baggrunden af smagen, mens frisk og floral syre samt bitre noter dominerer smagen.
Både i smag og aroma er det en meget kompleks og vinøs mjød med mange forskellige, men subtile, smagselementer der tilsammen giver et indtryk af umoden frugt, harpiks og blomsterpollen.

Serveringsforslag

Sommermjøden er en tør mjød, som gør sig bedst alene som en hyggelig mjød man drikker lettere nedkølet i solen.

Selvom den har ikke behov for mad, så vil den i sammensætning til mad, gøre sig bedst med rå serveringer af ‘grønne’ grøntsager; salater, asparges, ærter vil klart harmonere bedst med denne mjød.

Glas

Sommermjøden bør serveres i et tulipan- eller portvinsglas, dens meget lyse aroma og bitre noter har behov for et glas som fremhæver den sødme mjøden har.

Ingredienser: Vand, dansk honning, rabarber, valnødder og gær. Vejl. 11% alkohol.

50 cl.